沖縄☆天然酵母パン＆シフォンケーキ教室*green apple*主宰

​​びせ　みのり

初めまして。お読みいただきありがとうございます。

沖縄県のちょうど真ん中に位置する読谷村で、

天然酵母パンと、

シフォンケーキなどのお菓子の教室

*green apple*を主宰しています。

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◆手作りパンやお菓子に出会ったきっかけ

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プライベートでは

​6年生、高校生、大学生の子供たちの母親です。

わたしがパンやお菓子を手作りするようになったきっかけ・・・それは

この3人の子供たちのうち、

次男が卵と乳製品のアレルギーだったことです。

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今でこそアレルゲンフリーの食品は

普通に買えるようになりましたが、

​まだ次男幼かった当時は

パンやお菓子を食べさせてあげたくても、

スーパーに売られているパンやお菓子はもちろん、

パン屋さんやケーキ屋さんも

乳製品や卵を使わないものはあまり売っていませんでした。

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当時のわたしは、

パンやお菓子を作った経験は

ほとんどありませんでしたが、

どうしても次男にお菓子やパンを食べさせてあげたくて、

本を片手に、卵も乳製品も使用しないお菓子を作り始めました。

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最初に作ったお菓子は、スイートポテトでした。

今から思えば、形も色も

決して出来が良かったとは言えません。

それでも、

なかなかお菓子を食べることができなかった次男は

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美味しいと言って

本当に嬉しそうに食べてくれました。

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もっと美味しく作れるようになりたい。

手作りの楽しさに目覚めたのがこの時でした。

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◆お菓子やパンの教室をしたいという夢に出会う

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もっと上手に作れるようになりたいと思った私は

すぐにお菓子教室とパン教室に通い始めました。

色々なものが作れるようになっていくのが

楽しくて楽しくて、

作って焼いては、家族はもちろん、

お友達やご近所さんにも

プレゼントしていました。

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​そんなある日、友人から子供にパン作りを体験させたいから、

とお願いされ、1日だけのパン教室をすることに。

とても喜んでくれて、すごくうれしくて。

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自宅で教室をするなら、

学校から帰る子供たちを、仕事しながら迎えられる！

という思いから、

いつか、パン教室やってみたい！

という夢を持つようになりました。

その後、カフェでの勤務を経て

2012年に、念願の

天然酵母パンとシフォンケーキの教室を

スタートしました。

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◆夢を叶えて7年。手作りの幸せを広げる講師の養成へ

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教室を開校して7年が経ち、

わたしは、

大好きなパンとシフォンケーキ作りの楽しさを

もっと伝えたい。

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そして、

これまで何をやっても中途半端だった私でも、

大好き！！という気持ちと、

誰かの喜ぶ顔が見たい！！という気持ちと、

やりたい！！という強い思いがあれば、

夢は叶うということを、伝えたい。

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いつの間にか、それが、新たな夢となっていました。

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その夢は、

昨年には講師養成クラスという形で実現しました。

卒業して行った生徒さんたちが講師となって

県内、海を渡ってアメリカへ

手作りの楽しさを伝えてくれています。

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◆最後に

大切な人を想い、心を込めて手作りされたものは、

すごく美味しく感じるし、

心まで

ぽかっとあたたかく満たしてくれます。

それと同時に、食べるもので体は作られるので

手作りすることは体にも優しいのです。

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いろいろな物が簡単に手に入る現代だけれど

手作りだからこそ、生まれる笑顔があると、

わたしは思っています。

できることから、できるときだけでいいのです。

小さな手作りから、初めてみませんか。

あなたの作ったもので、みんなを笑顔にしてみませんか。

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かつての私のように

大切な誰かの笑顔を見たいから

お菓子やパンを作れるようになりたい方。

手作りの楽しさに出会いたい方。

手作りの楽しさを広めるお仕事をしたい方。

そんな方と、出会えることを楽しみに

これからも*green apple*は、

手作りから生まれる笑顔あふれる世界♡を

目指します。

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